Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Bolinhos de bacalhau no forno

por Catarina, em 23.09.16

IMG_1498.JPG

Ingredientes para cerca de 20 unidades:

400g de bacalhau desfiado

10 batatas médias

azeite q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 ovos

3 pés de salsa

pimenta preta q.b.

noz-moscada q.b.

3 colheres de sopa de sementes de quinoa ao natural

 

Bata as claras em castelo com uma batedeira (adicionar uma pitada de sal).

Cozer as batatas cerca de 15 minutos, escorra-as e esmague-as em puré.

Num tacho, refogar em azeite a cebola e o alho. Quando alourar, adicionar o bacalhau, a salsa, a pimenta e a noz-moscada e deixar cozinhar um pouco. Adicione e misture o puré a este preparado e junte as gemas e a quinoa. Por fim, envolva as claras batidas em castelo.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Molde bolinhas com a mão, distribua pelo tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos. Acompanhe com uma salada. Bom apetite!

IMG_0072.JPG

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bacalhau com natas

por Catarina, em 16.06.16

x.png

  

Este prato é uma alteração da receita original, sendo que é habitual fritar as batatas e o bacalhau. Como estes são cozidos, não adquirem gordura da fritura, resultando numa opção mais saudável e deliciosa.

 

Ingredientes para 6 porções:

4 postas de bacalhau

1 pacote de natas light (200ml)

1kg de batatas

1 cebola

2 dentes de alho

pimenta preta e noz moscada q.b.

azeite e salsa q.b.

4 tomates cherry

pão ralado q.b.

 

Coza o bacalhau cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer e desfie-o em lascas.
Corte as batatas aos cubos e coza-as durante 20 minutos.
Num tacho, coloque um pouco de azeite, a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho picados. Após alourar, adicione as lascas de bacalhau e deixe refogar um pouco acrescentando a pimenta preta e noz moscada, a gosto.
Coloque as batatas ja cozidas sobre o bacalhau e verta as natas. Envolva a mistura.
Transfira o preparado para uma travessa, decore com pão ralado, com o tomate cherry cortado a metade e com a salsa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos para tostar um pouco por cima. Bom apetite!

 

z.png

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tortilha de Cogumelos e Salsichas

por Catarina, em 05.06.16

Sem Título.png

 

Ingredientes para 5 pessoas:

cerca de 10 batatas médias

1 lata de salsichas de aves (250gr)

1 lata de cogumelos laminados (355gr)

1 raminho de salsa

2 ovos

4/5 fatias de queijo light ou queijo mozzarela light q.b.

alho em pó e orégãos q.b.

2 tomates médios

 

Cozer as batatas durante cerca de 20 minutos. Cortá-las aos cubinhos e  colocá-las a cobrir o fundo de uma travessa oval.

Num recipiente, faça um preparado com as salsichas às rodelas, os cogumelos, a salsa cortada e com o alho em pó. Coloque este preparado por cima das batatas.

Para terminar, ponha as fatias de queijo, os ovos, os tomates às rodelas e os orégãos no topo. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

3 (3).jpg

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D