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Lasanha de atum e espinafres

por Catarina, em 09.08.16

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Ingredientes para 4 porções:

azeite q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 folhas de louro

250g de atum escorrido

200g espinafres

1 cenoura aos cubos

1 pacote polpa tomate (210g)

1/2 copo de vinho branco

pimenta preta q.b.

noz moscada q.b.

9 placas de lasanha

200ml de molho bechamel (utilizei um pacote da marca Pingo Doce com apenas 5% de gordura)

100g queijo mozzarella ralado light

 

Coza os espinafres em pouca água cerca de 5 minutos.

Reparta por dois tachos a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar com um pouco de azeite.

Num dos tachos, acrescente os espinafres escorridos, metade da polpa de tomate, a pimenta e a noz moscada a gosto. Deixe cozinhar um pouco.

Ao outro tacho acrescente o atum escorrido, a cenoura, o resto da polpa de tomate, o vinho, a pimenta e a noz moscada q.b. e envolva a mistura. Deixe cozinhar.

Num tabuleiro retangular, verta metade do preparado do atum e cubra com 3 placas de lasanha. Por cima, coloque todo o preparado de espinafres e cubra com 3 placas de lasanha. Verta o resto do preparado de atum e cubra novamente com 3 placas de lasanha. Por fim, regue com o molho bechamel e polvilhe o queijo e os orégãos a gosto.

Leve ao forno para gratinar cerca de 30 minutos a 180ºC. Bom apetite!

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Massa com atum

por Catarina, em 21.06.16

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O atum faz parte do grupo de peixes ricos em ómega 3, sendo esta uma gordura essencial para o nosso organismo e com um efeito protetor na saúde cardiovascular. É também rico em minerais como o ferro, fósforo, magnésio e selénio e em vitaminas do complexo B.

 

Ingredientes para 6 pessoas:

500g de massa espirais (ou outro tipo)

400 g de atum escorrido em conserva de água

fio de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento

6 colheres de sopa de polpa de tomate

1 copo cheio de leite magro

1/2 pimento vermelho cortado às tiras pequenas

100g de queijo mozarela ralado light

folhas de orégãos secas, pimenta preta, noz moscada e sal q.b.

5 tomates cherry cortados a metade

 

Coza a massa com um pouco de sal consoante o tempo indicado na embalagem.

Num tacho, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe alourar. Acrescente a farinha e o leite e vá mexendo. Adicione a polpa de tomate e os orégãos, pimenta e noz moscada a gosto. Coloque o atum no tacho. Quando começar a ferver verta a massa e envolva tudo.

Ponha o preparado numa travessa e polvilhe com o queijo e orégãos e disponha os tomates.

Leve ao forno a 200ºC para gratinar cerca de 10 minutos.

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Wrap de salsichas

por Catarina, em 15.06.16

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Este wrap pode ser uma opção para um jantar, sendo muito simples e rápido de fazer.

 

Ingredientes para uma porção:

1 tortilha de trigo

1 salsicha e meia de aves

3 folhas de alface

raspas de cenoura

1 fatia de queijo light

2 tomates cherry

salsa cortada q.b.

 

Aquecer a tortilha no microondas durante cerca de 15 segundos.

Colocar os ingredientes no centro do wrap e fechá-lo. Bom apetite!

 

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Tortilha de Cogumelos e Salsichas

por Catarina, em 05.06.16

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Ingredientes para 5 pessoas:

cerca de 10 batatas médias

1 lata de salsichas de aves (250gr)

1 lata de cogumelos laminados (355gr)

1 raminho de salsa

2 ovos

4/5 fatias de queijo light ou queijo mozzarela light q.b.

alho em pó e orégãos q.b.

2 tomates médios

 

Cozer as batatas durante cerca de 20 minutos. Cortá-las aos cubinhos e  colocá-las a cobrir o fundo de uma travessa oval.

Num recipiente, faça um preparado com as salsichas às rodelas, os cogumelos, a salsa cortada e com o alho em pó. Coloque este preparado por cima das batatas.

Para terminar, ponha as fatias de queijo, os ovos, os tomates às rodelas e os orégãos no topo. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

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Quiche de salsichas e fiambre

por Catarina, em 03.06.16

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Esta quiche é muito simples de confecionar, sendo uma opção rápida para uma elaborar uma refeição.

 

Ingredientes:

massa quebrada

4 ovos

1 pacote natas light (200mL)

1 lata de salsichas de aves cortadas às rodelas (250g)

150g de fiambre de frango aos cubos

100g queijo mozzarella ralado light

condimentos: salsa, orégãos e alho em pó q.b.

 

Num recipiente, bata os ovos e junte as natas, as salsichas, o fiambre e o  queijo ralado. Adicione os condimentos a gosto.

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Coloque o preparado sobre a massa e leve ao forno a 200ºC cerca de 40 minutos. Depois de retirar do forno deixe arrefecer, desenforme e está pronto a servir.

Bom apetite!

 

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