Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Sopa de brócolos

por Catarina, em 12.09.16

IMG_2594.JPG

Os brócolos são ricos em vitamina C e B9 e em minerais como o potássio, cálcio e fósforo. Contém também um fitonutriente que tem um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.

Na sopa, para a substituição da batata opte pela curgete ou pela couve-flor.

 

Ingredientes para cerca de10 porções:

2 cebolas

1 alho francês

1 curgete grande

3 cenouras grandes

500g de brócolos (uma cabeça)

2 dentes de alho

azeite e sal q.b.

cebolinho q.b.

 

Lavar e preparar os legumes e juntá-los numa panela (exeto os dentes de alho). Verter água suficiente para os cobrir.

Após levantar fervura, deixar cozer durante cerca de 30 minutos. Adicionar os dentes de alho e passar a sopa com uma varinha mágica. 

Está pronta a servir, bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Beringela recheada

por Catarina, em 03.08.16

IMG_0921 - Cópia.JPG

 Ingredientes para 4 porções:

2 beringelas

1 cebola

1 dente de alho

azeite q.b.

1 tomate maduro

1 cenoura

1 lata de cogumelos laminados

pimenta preta q.b.

queijo ralado light q.b.

orégãos q.b.

 

Num tacho, refogar a cebola e o alho com o azeite até alourar. Adicionar o tomate, cenoura e os cogumelos e a pimenta. Tapar e deixar cozinhar cinco minutos.

Retirar o recheio das beringelas com ajuda de uma faca (reservar e utilizar para outra receita) e preencha-as com o preparado. Por cima, acrescentar o queijo ralado e os orégãos a gosto. Bom apetite!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bolo de cenoura e iogurte

por Catarina, em 22.06.16

IMG_1539.JPG

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena e meia de açúcar amarelo

250g de iogurte grego ligeiro (ou 2 iogurtes naturais)

4 cenouras trituradas com 50g de creme vegetal líquido

1 chávena e meia de farinha de trigo

1/2 chávena de farinha integral

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

 

Juntar os ingredientes, pela ordem indicada, com a ajuda de uma batedeira. Verter a massa para uma forma forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos. Bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Wrap de salsichas

por Catarina, em 15.06.16

IMG_0658.JPG

Este wrap pode ser uma opção para um jantar, sendo muito simples e rápido de fazer.

 

Ingredientes para uma porção:

1 tortilha de trigo

1 salsicha e meia de aves

3 folhas de alface

raspas de cenoura

1 fatia de queijo light

2 tomates cherry

salsa cortada q.b.

 

Aquecer a tortilha no microondas durante cerca de 15 segundos.

Colocar os ingredientes no centro do wrap e fechá-lo. Bom apetite!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Sopa de legumes

por Catarina, em 14.06.16

IMG_0638.JPG

 A sopa, para além de apresentar um baixo valor calórico, tem um elevado teor de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais ao nosso organismo. Este prato tem uma grande capacidade saciante e por isso deve ser ingerida antes de cada refeição!

 O repolho é uma fonte de vitamina C, vitaminas do completo B (ajudam o metabolismo), cálcio e potássio (essenciais para a saúde óssea e para a contração muscular, respetivamente).

 

Ingredientes para 12 pessoas:

2L água

2 alho-francês

2 batatas médias

2 cebolas

1 nabo

1 dente de alho

3 cenouras médias

1 curgete

1 repolho

1 lata de feijão branco cozido

sal e azeite q.b.

 

Arranjar os legumes e cortar aos bocados, colocá-los numa panela juntamente com a água e sal (exeto a couve). Após levantar fervura, deixar cozer durante cerca de 30 minutos. Passar a sopa com uma varinha mágica. Adicionar o repolho e o azeite e deixar cozer mais 20 minutos. Juntar o feijão. Está pronta a servir, bom apetite!

IMG_0639-2.jpg 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D