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Oopsies com canela

por Catarina, em 12.11.16

 Os oopsies são uma alternativa ao pão sendo que não têm hidratos de carbono, podendo ser utilizados como o pão normal: para fazer sandwiches e barrá-los com compotas. Nesta receita acrescentei canela mas pode substituir, por exemplo, por sementes.

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Ingredientes para 10 oopsies:

3 ovos

90g queijo quark

2 colheres de sopa de canela em pó

 

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

Noutra taça, misture as gemas com o quark e adicione uma colher de sopa de canela. Junte as claras e encolva cuidadosamente. Coloque papel vegetal num tabuleiro e distribua a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC cerca de 20 minutos. Polvilhe com canela. Bom apetite!

 

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Bolo de cenoura e iogurte

por Catarina, em 22.06.16

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Ingredientes:

5 ovos

1 chávena e meia de açúcar amarelo

250g de iogurte grego ligeiro (ou 2 iogurtes naturais)

4 cenouras trituradas com 50g de creme vegetal líquido

1 chávena e meia de farinha de trigo

1/2 chávena de farinha integral

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

 

Juntar os ingredientes, pela ordem indicada, com a ajuda de uma batedeira. Verter a massa para uma forma forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos. Bom apetite!

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Queques de iogurte

por Catarina, em 15.06.16

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 Ingredientes para 12 queques:

2 ovos

3/4 de chávena de açúcar amarelo

1 chávena de iogurte grego ligeiro

1/3 de chávena de creme vegetal líquido

1 chávena de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

chocolate negro, canela em pó, coco ralado q.b.

 

Bater os ovos, açúcar, iogurte e o creme culinário. Adicionar a farinha e o fermento. Distribuir a massa por formas de forradas com papel vegetal ou formas de silicone. Decorei os queques com coco ralado, canela em pó e quadrados de chocolate negro.

Levar ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos. Bom apetite!

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Bolo de maçã com canela

por Catarina, em 14.06.16

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Esta receita indicada para utilizar maçãs que estejam amarelas, de forma a aproveitá-las.

Sendo que esta é uma sobremesa doce, deve ser consumida em dias festivos e com moderação.

 

Ingredientes para 12 porções:

4 ovos

4 maçãs de tamanho médio

1 chávena e meia de açúcar amarelo

2 chávenas de farinha de trigo

1/2 chávena de creme vegetal líquido

1 colher (sopa) de sumo de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

canela em pó para polvilhar

 

Descasce as maçãs e corte-as aos cubinhos.

Bata os ovos juntamente com o açúcar e o óleo.

Adicione a este preparado a farinha, o sumo de limão, as maçãs picadas e o fermento.

Forre uma forma com papel vegetal e cubra com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Polvilhe com canela a gosto.

Bom apetite!

 

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Biscoitos de iogurte

por Catarina, em 08.06.16

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 Ingredientes para 15 biscoitos:

2 ovos

1 iogurte grego ligeiro (125gr)

100gr de açúcar amarelo

40gr de creme vegetal líquido ou manteiga derretida

225gr de farinha de trigo

coco ralado e canela q.b.

 

Juntar todos os ingredientes, pela ordem indicada, com a ajuda de uma batedeira.

Com uma colher, distribuir a massa pelo tabuleiro (cobrir fundo com papel vegetal). Polvilhei alguns com coco ralado e outros com canela.

Leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos. Bom apetite!

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Tarte de Pastel de Nata

por Catarina, em 05.06.16

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 Esta sobremesa é muito fácil de fazer e fica sempre deliciosa! No entanto, a sua ingestão tem de ser moderada pois cada fatia tem cerca de 140kcal.

 

Ingredientes para 12 porções:

1 rolo de massa quebrada

60 gr de açúcar amarelo

40 gr de farinha de trigo

4 gemas

500mL de leite

1 casca de limão

1 pau de canela

canela em pó q.b.

 

Numa tigela, bater as gemas e juntar o açúcar e a farinha.

Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até ficar bem quente (não deixe ferver). Retire o limão e o pau de canela.

Ainda ao lume, adicione o preparado anterior ao leite e vá mexendo até engrossar.

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Coloque o preparado sobre a massa e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. Decore com canela em pó a gosto.

Bom apetite!

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