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Bolo de framboesas e sementes de chia

por Catarina, em 23.09.16

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Inspirei-me, para fazer esta receita, numa versão mais calórica que tinha uma maior quantidade de gordura (óleo) e a presença de açúcar e farinha nas suas formas mais refinadas. Estas alterações fazem com que o valor nutricional desta sobremesa melhore significativamente.

 

Ingredientes:

3 ovos

150g iogurte grego ligeiro

60g de creme vegetal líquido

100g de açúcar amarelo

100g de farinha de trigo

50g de farinha integral

raspas de 1 limão médio

3 colheres de chá de sementes de chia

1 colher de chá de fermento em pó

um punhado de framboesas

 

Bata as claras em castelo com uma batedeira (com uma pitada de sal).

Bata as gemas, o açúcar, o creme vegetal e o iogurte. Adicione as raspas do limão, as sementes, a farinha e o fermento em pó. 

Forre uma forma com papel vegetal. Verta a massa e distribua por cima as framboesas. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos. Bom apetite!

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Bolo de cenoura e iogurte

por Catarina, em 22.06.16

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Ingredientes:

5 ovos

1 chávena e meia de açúcar amarelo

250g de iogurte grego ligeiro (ou 2 iogurtes naturais)

4 cenouras trituradas com 50g de creme vegetal líquido

1 chávena e meia de farinha de trigo

1/2 chávena de farinha integral

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

 

Juntar os ingredientes, pela ordem indicada, com a ajuda de uma batedeira. Verter a massa para uma forma forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos. Bom apetite!

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