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Panquecas de coco

por Catarina, em 14.10.16

IMG_3258.JPG

O pequeno-almoço é das refeições mais importantes e é essencial para começar bem o dia. Esta é uma receita de uma opção saudável para um pequeno-almoço equilibrado.

 

Ingredientes para 2 panquecas:

1 ovo

50g de iogurte grego ligeiro

15g de coco ralado

15 g de farinha de aveia

1/2 colher de café de fermento em pó

 

Misturar os ingredientes. Deitar metade da massa numa frigideira antiaderente (temperatura média), deixar cozinhar cerca de dois minutos e depois virar. Deixar mais um minuto e está pronta. Repetir o processo para a restante massa.

No fim adicionei amêndoas e acompanhei com uma peça de fruta. Bom apetite!

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