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Bacalhau com natas

por Catarina, em 16.06.16

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Este prato é uma alteração da receita original, sendo que é habitual fritar as batatas e o bacalhau. Como estes são cozidos, não adquirem gordura da fritura, resultando numa opção mais saudável e deliciosa.

 

Ingredientes para 6 porções:

4 postas de bacalhau

1 pacote de natas light (200ml)

1kg de batatas

1 cebola

2 dentes de alho

pimenta preta e noz moscada q.b.

azeite e salsa q.b.

4 tomates cherry

pão ralado q.b.

 

Coza o bacalhau cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer e desfie-o em lascas.
Corte as batatas aos cubos e coza-as durante 20 minutos.
Num tacho, coloque um pouco de azeite, a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho picados. Após alourar, adicione as lascas de bacalhau e deixe refogar um pouco acrescentando a pimenta preta e noz moscada, a gosto.
Coloque as batatas ja cozidas sobre o bacalhau e verta as natas. Envolva a mistura.
Transfira o preparado para uma travessa, decore com pão ralado, com o tomate cherry cortado a metade e com a salsa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos para tostar um pouco por cima. Bom apetite!

 

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Coxas de frango assadas

por Catarina, em 15.06.16

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 O frango tem um elevado teor proteico, vitamínico e mineral, sendo um alimento completo e nutricionalmente saudável.

É importante ter em atenção que a pele do frango é rica em ácidos gordos saturados e por isso deve evitar comê-la.

 

Ingredientes para 3 pessoas:

3 coxas de frango

6 batatas médias

2 cebolas

2/3 copo de vinho branco

sal, alho em pó, orégãos, salsa, pimenta preta, azeite q.b.

1 folha de louro

 

Temperar a carne, 1h antes de a cozinhar, com o vinho, sal, pimenta preta, alho e salsa.

Descascar as cebolas e colocar no fundo de uma assadeira e regue com azeite.

Passe as batatas pelo marinado, coloque-as por cima da cebola e tempere-as com orégãos a gosto.

Por cima, coloque o frango por cima das batatas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Deixe cozinhar cerca de 45 minutos de cada lado do frango.

Bom apetite!

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Bolo de maçã com canela

por Catarina, em 14.06.16

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Esta receita indicada para utilizar maçãs que estejam amarelas, de forma a aproveitá-las.

Sendo que esta é uma sobremesa doce, deve ser consumida em dias festivos e com moderação.

 

Ingredientes para 12 porções:

4 ovos

4 maçãs de tamanho médio

1 chávena e meia de açúcar amarelo

2 chávenas de farinha de trigo

1/2 chávena de creme vegetal líquido

1 colher (sopa) de sumo de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

canela em pó para polvilhar

 

Descasce as maçãs e corte-as aos cubinhos.

Bata os ovos juntamente com o açúcar e o óleo.

Adicione a este preparado a farinha, o sumo de limão, as maçãs picadas e o fermento.

Forre uma forma com papel vegetal e cubra com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Polvilhe com canela a gosto.

Bom apetite!

 

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